maya l'abeille et ses parfums

09 novembre 2006

Une revenante

Je suis super contente de vous annoncer (avec un peu de retard, bon d'accord...ça va pas la peine de râler !) le grand retour de notre super Céline : http://palaisdesdelices.canalblog.com/

Vous trouverez sur ce site pleins de recettes extra, des petites douceurs, des petits plats divers et variés...Bref allez-y pour ceux qui ne connaisse pas encore : vous ne serez pas déçus !

Ps: Merci Bigmousse d'être revenue !

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22 octobre 2006

Mon 2nd pain en Ultra+

Je prends un peu de temps pour vous présenter mon 2ème pain cuit en Ultra+. (Le 1er ne cassait pas trois pates à un canard, alors je n'avais pas fait de photos ;-))

Je l'ai réalisée avec cette recette (à peu près, hein...car je n'avais plus de farine multi-céréales, alors j'ai fais un mélange de plusieurs farines maïs, complète, seigle et T55):

http://www.la-panetiere.com/forum/viewtopic.php?t=4647

Le tout cuit dans mon ultra+ chemisée de papier cuisson au four 40min à 200°...et voilà :

PIC01370

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08 octobre 2006

pain à la confiture

Je profite d'une petite pause dans les travaux de ma maison pour réaliser cette recette que j'ai trouvé sur ici http://www.feminin.ch/cuisine/bread/pain_machine.htm

L'originalité de cette recette est que la confiture est ajoutée dès le départ de la recette et est donc mélangée avec la farine dans la MAP. J'ai légèrement modifiée la recette de base, et elle est encore perfectible à mon avis.

Petits pains à la confiture:

  • 325 ml eau tiède
  • 260 g de farine complète T150
  • 220 g de farine T55
  • 2 + 2/3 cuil.soupe huile
  • 100 g de confiture (j'ai mis de la confiture de pêches jaunes)
  • 200 g de sucre (Je n'en ai pas mis)
  • 1+1/3 cuil.café de sel
  • 1/2 sachet de Briochin

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP, et lancer le prog pâte.

La pâte est très liquide, alors il faut la mettre dans un moule. Pour ma part, j'ai utiliser un moule à muffins.

Cuisson au four, départ à froid, pendant 25 minutes à 200°C.

Photo_001

Une tite image de la mie:Photo_002

Le goût de la confiture est très lointaine, mais le pain est tout de même sucré. Il est doux et s'accorde assez bien avec un fromage un peu fort.

Bon dimanche !

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23 septembre 2006

MILLES EXCUSES

Vous devez croire que je vous oubli amis internautes. Ben pas du tout !

En fait, il y a eut quelques chambardements dans ma petite vie bien proprette et rangée...notamment j'attaque 3-4 mois de travaux dans ma nouvelle maison ! (je suis super contente, vivement que je puisse y emménager)

Alors je vous présente par avance MES MILLES EXCUSES car je ne pourrais vous écrire . Mais je penses bien à vous!

BISOUS A TOUTES ET A TOUS !

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06 septembre 2006

Tarte Bricohée aux tomates cerises

Les cordons bleus du forum "La panetière " m'ont donné envie de tester la tarte briochée

http://www.la-panetiere.com/forum/viewtopic.php?p=63695#63695.

Mais comme je ne peux pas faire comme tout le monde, je voulais faire une tarte salée....après un peu de réflexion, et beaucoup de gourmandise, j'ai décidé de faire une tarte briochée aux tomates cerises.

Tarte_brioch_e_aux_tomates_cerises__4_

Pour la pâte à tarte briochée :

  • 225 ml lait
  • 15 g beurre
  • 1 cc sel
  • 350 g farine T45
  • 1/2 sachet de levure Briochin

Tout en MAP, et programme pâte. Dès le bip finale de la machine, étendre la pâte sur une plaque à pizza et poser dessus les tomates en pressant un peu pour les "incruster" dans la pâte. Parsemer de quelques herbes. Laisser poser 1/2 heure à température ambiante, à l'abri des courants d'air. Puis enfourner pour 20-25 minutes. Et voilà ...

Tarte_brioch_e_aux_tomates_cerises__3_ A déguster avec une petite salade verte.

Bon Appétit !

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01 septembre 2006

Le Zoo de Beauval

Hier nous sommes allez visiter un superbe endroit : le Zoo de Beauval (à St Aignan dans le Val de Loire (dépt 41). 4 000 animaux sur 2 hectares de terrains, 4 serres tropicales et une super journée détente pour découvrir ou redécouvrir nos amis les bêtes : lamantins, koalas, gorilles, orang-outans,...et unique en France des tigres et des lions blancs ! En bonus, 1 heure de spectacle pour admirer les rapaces et les otaries.

Je vous mets quelques unes de mes photos...PIC01240PIC01248PIC01253PIC01261PIC01262PIC01267PIC01272PIC01283PIC01291PIC01315PIC01285

J'ai fait plein d'autres photos...Mais allez voir par vous même, ça vaut le coup d'oeil ! Si vous en voulez plus, vous pouvez aussi visiter le site WWW.zoobeauval.com

Bonne soirée à tous !

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29 août 2006

Pain de mie complet au figues

Pour le petit déjeuner, j'avais envie d'une petite douceur mais pas trop riche comme une brioche...en feuilletant le livre de R.Pugnale, j'ai trouvé un jolie pain complet aux figues.PIC01233

  • EAU 240ml (j'ai mis 240 ml de lait)
  • sel 1 cc
  • Sucre 2 cc
  • Beurre 15 g (j'ai mis de la margarine allégée)
  • Farine T55  200 g
  • Farine complète 200 g
  • Levure 1cc
  • Figues sèches 50 g( j'en ai mis 100 g)

Mettre le tout dans la cuve de la MAP et lancer le programme pâte à pizza. Dès la fin du programme, mettre le pain en forme et laisser poser à l'abri des courants d'air pendant 40 minutes. Cuire 15 minutes au four à 200 °C.

Bon régal !

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Visite guidée en Montagne Bourbonnaise

Pour les vacances, je ne suis pas parti. J'en profite donc pour visiter ma région. Elle est belle ma campagne bourbonnaise...Pour vous le prouver, voilà encore trois bourgs et lieux insolites à visiter: Châtel Montagne et ses artisans d'art (mosaîque, verrerie, sculpture, peinture...), ensuite visite au Mayet de Montagne de l'Osarium et découvrir l'histoire des ustensiles en osier et enfin à Lavoine une curieuse horloge !

PIC01219Une très belle vue de Châtel-Montagne...PIC01217Son imposante église ...PIC01224Ses petites ruelles...PIC01225Un des nombreux artistes...

Je n'ai pas de photos de l'Osarium...je vous laisserais le soin de découvrir les métiers de l'osier par vous même au Mayet de-Montagne..

PIC01227Et voici l'objet insolite de Lavoine : une horloge à eau ! Il n'en existe que 3 dans le monde : 1 au USA, 1 en Allemagne, et 1....à LAVOINE. Alors que je vous explique: La roue à eau tourne entraînant un bras qui dépose toute les minutes une grosse bille en bois. Au bout de 5 billes perchées sur la planche au dessus de la roue, la planche se déséquilibre et une boule viens s'isoler : cela toutes les 5 minutes...Bon en fait s'est pas simple à expliquer !! Un conseil : ALLEZ LA VOIR !

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25 août 2006

Une balade en Auvergne : Charroux

Classé "Plus Beau Village de France", Charroux possède une belle église du XIIe siècle, des façades sculptées des XVe et XVIIIe et un plan circulaire dû à son passé de ville forte. La visite fait découvrir la porte d'Orient, la porte de l'Horloge (et la maison de l'horloge tenue par un passionné des mécaniques de précisions), son beffroi (XIIIe-XIVe siècles), la halle du XIXe siècle et la plus vieille maison du village, et la moutarderie.

Quelques photos valent mieux qu'un grand discours, ADMIREZ !

Charroux_Aout_2006_001L'esplanade où l'on peut garer sa voiture à l'ombre.

Charroux_Aout_2006_005L'église et un buisson un peu curieux, vous ne trouvez pas ?

Charroux_Aout_2006_007Une magnifique maison à colombages, extrèmement bien restaurée.

Charroux_Aout_2006_011  Charroux_Aout_2006_012Charroux_Aout_2006_014La maison de l'horloge. Un lieu de découverte des ces étonnantes machines qui rythme nos journées de marathoniens. Ce musée est gratuit, c'est un passionné qui l'entretien et le nourrit (une petite pièce à votre bon coeur dans l'urne à la sortie).

Charroux_Aout_2006_019Une des portes de l'ancienne citée médiévale.

Charroux_Aout_2006_025Dans le musée de Charroux, vous pouvez admirer une meule qui servaient à fabriquer la moutarde.

Charroux_Aout_2006_028Une jolie rue du village.

Charroux_Aout_2006_032 D'ici on a un jolie point de vue sur la vallée auvergnate.....

Charroux_Aout_2006_034

Et pour finir, un petit bonjour de la pouliche de service qui peux vous faire découvrir le village et son histoire en calèche!

Charroux_Aout_2006_037Elle peut prendre la pose mais pas signer encore d'autographe (ça viendra sûrement:))

Bon week-end à tous !

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20 août 2006

Petit pâté aux poires à l'Auvergnate

On ne peut renier ses origines de sang n'est-ce pas ? Hé oui, c'est pourquoi ce petit pâté aux poires est Auvergnat ...Vous allez comprendre.

Le poirier est garnit de pleins de 'tites poires cette année. Elles ne mûrirons pas toutes et beaucoup tombent de l'arbre d'ailleurs. Lorsque j'ai constaté que tous ces fruits seraient perdus (sauf pour les fourmis et les guèpes !), mon sang auvergnat n'a fait qu'un tour (un chou c'est un chou , que diable !).

J'ai donc ramassé les moins abimées, et celles qui semblaient les plus mûres.

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J'en un fait un des mes pêchers mignons : le pâté aux poires !Hummmm c'est fruits doux et sucrés, lentement compotés dans deux feuilles de pâte, c'est fondant, juteux...un vrai délice !

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Voilà donc avec 3 ou 4 petites poires, un reste de pâte feuilletée, un moule à tartelette, ce que l'on obtient après 15 minutes au four.

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Vivement l'heure du déjeuner...

Bon dimanche !

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